太白海鮮舫

太白海鮮舫自1947年成立以來，堪稱香港旅遊業的璀璨「海上明珠」，並享譽國際，成為著名的旅遊景點。作為香港唯一現存的海上海鮮舫，它不僅是漁民文化的重要載體，更是香港人共同的集體回憶與繁華歲月的見證。

歷年來，太白海鮮舫接待過眾多各國政要、官紳名流及商界翹楚，被公認為中外馳名的高級海上食府，因而獲得「太白款客，別具一格」的雅號，深植人心，享有盛譽。

香港的海鮮舫前身源自廣州珠江一帶的歌堂船，又稱歌堂躉。

1920–1930年代
在香港仔，水上人已開始經營歌堂船，為當地水上人與漁民提供婚嫁、壽宴及各類大小宴會的船上餐飲服務。當時的船隻僅是一層木艇，並在船上搭建俗稱「歌堂」的表演平台，用於唱歌跳舞助興。在香港海事處的登記冊中，這類船隻則被稱為禮舫。

1947年
第一代太白海鮮舫開業。以一艘約 100 呎長，船頂呈三角形平頭平尾的木艇作經營。

1952年
第二代太白海鮮舫開業，外觀改為拱形船頂，並取代了第一代太白。

1962年1月17日
第三代太白海鮮舫開業，船體長 55 米、寬 17 米，仿照中國傳統宮殿建造而成，氣勢恢宏。同時，第二代太白海鮮舫則遷移至屯門青山灣繼續營運。

現存至今的第三代「太白海鮮舫」總面積超過二萬平方呎；裝修風格古色古香，豪華典雅，富麗堂皇，極具皇者氣派；憑藉天時地利人和的優勢，成為經營時間最長的一艘海鮮舫。期間接待過眾多顯赫貴賓及無數中外遊客。

自七十年代起，從南中國海每日捕獲生猛海產，源源不絕地運送到自設的大型海鮮養殖池──「觀魚水榭」及儲魚船上，堅持供應活生生的海鮮，讓中外食客饗宴，享譽國際。坊間流傳「太白」的口碑佳話：「欲食海上鮮；不惜腰間錢」，至今傳頌不衰。

此外，「太白」擁有經驗豐富的大師級名廚團隊，以高超烹飪技術，根據客人不同需求調製五花八門的海鮮料理。更用多種烹調手法炮製出超過百款海鮮佳餚。賓客在華麗精緻的大廳用餐的同時，還可飽覽醉人海景，盡享高級雅致的用餐體驗。

項目介紹

新邦行希望善用香港仔避風港的優勢打造一個含豐富歷史價值，與香港開埠一起成長的的重要旅遊景點。

在嚟香港仔玩水 (Splash@Aberdeen) 活動項目之中，我們將爲您提供一個獨特的場地，可直接接觸歷史悠久的珍寶王國和太白海鮮舫。我們座落於水面之上，將會是探索海洋科學、藝術、文化、歷史及可持續發展的絕佳地點。

我們的平台旨在支持教育工作者透過沉浸式教育豐富課程內容。誠邀老師們利用我們的設施，讓學生有更好的學習體驗。參加者在感受海風輕拂的同時，可以探索香港海港的悠遠歷史，欣賞太白海鮮舫獨有的藝術和建築設計。我們一同致力於創造難忘的體驗，深化參與者對香港歷史文化的理解，體會南區景致的獨特魅力。

太白海鮮舫為香港仔避風塘的標誌性景點。它見證香港繁華歲月，曾吸引不少中外遊客及貴賓光臨，為往日訪港遊客必到景點之一。昔日繁華熱鬧的景象暫時沉澱，此刻太白海鮮舫上時間靜止，靜待復修重啟，重綻魅力。訪客現時可透過參加旅行團前來探尋海鮮舫的前世今生，領略香港仔避風塘特色及參觀海上展覽。

微藻孵化器旨在創建一個可持續的平台，以改善水質、促進生態創新，並建立環境、社會和治理（ESG）實踐的模範。我們可以共同利用微藻的力量，為我們的環境和社區帶來益處。

在我們對抗氣候變化的努力中，微藻作為碳捕集和中和的關鍵角色，吸收二氧化碳並幫助恢復海洋環境，對健康生態系統作出貢獻。